不是蒜头,星城这8家麻辣烫

2019-12-29 05:44栏目:消费者讨论
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中国最牛解酒药,不是蒜头!每家每户都有,解酒只用2分钟,必备

夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”。

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还有不到10天的时间,就是中国传统的春节了。春节期间各种大小聚餐接踵而来,走亲戚、同学聚会、朋友聚会,喝酒是必不可少的。

不过酒虽然能助兴消愁,但是喝酒带来的后遗症也蛮吓人。相信很多人和小编一样都是属于喝一口就上脸,脸红的体质

脸红是因为肝脏不能很好的分解乙醛,导致毛细血管扩张,从而脸变红。

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越加变冷的天气里,总想吃点热气腾腾的食物,暖胃的同时,整个人的身心也被治愈。

喝酒的三大"代价"

第一,一次超量饮酒就会引发急性胃炎的不适症状,而连续大量摄取酒精,则势必会引起更严重的慢性胃炎和胃溃疡。

第三,喝酒会伤肾,造成前列腺炎,影响性功能。酒中含有的异戊二烯基三羟黄烷酮可以模仿雌性激素的功能,影响精子的行动能力,生育能力也因而大打折扣。

第三,喝酒直接伤肝,酒精肝、肝炎,肝硬化·······酒精在体内90%以上是通过肝脏代谢的,其代谢产物及它所造成的肝细胞代谢紊乱,是引起酒精性肝损伤的主因。

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饮酒前

1、酒前不饮水

喝酒之前,吃饭只能吃7分饱,且不可大量饮水。

2、酒前喝瓶奶

喝酒之前半小时,喝瓶牛奶,最好是纯奶或者含糖的,可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜哦!

3、另外梨子也是很好的解酒工具。

他性凉,如果醉得不是很厉害的话,我们可以就直接将梨子切成块之后直接食用,如果已经醉的不省人事了,我们就可以直接将梨子榨成汁,然后让醉的人喝下去。

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一碗看似简单的麻辣烫,却因汤底、配料的不同,也能吃出不一样的风味。今天跟着我们的步伐,打卡星城这8家美味的麻辣烫吧~

●●腊肉焖饭●●

天然的“解酒药”——黑桑葚,喝酒前吃两口,酒后不宿醉不头疼,酒量大增!真的有用哦

有人做过试验,食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加,同时醉酒后不再难受,尤其适合酒后头痛,想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”,增强肝脏功能,提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力,加速酒精分解,从而起到解酒护肝的作用。

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怎么吃桑葚干才能达到解酒效果?

用法:喝酒前30~15分钟,食用桑葚干4~5粒,直接嚼,同时饮水约300毫升。

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丹 妹 麻 辣 烫

今日美食——腊肉焖饭

提醒:桑葚不仅能解酒,还有不错的滋补效果,男士每天坚持实用,效果明显。单身的谨慎食用,若是“惹火上身”那就糟糕了

食疗方法:在睡前用温水泡15-20粒黑桑葚,有条件的可以加入1勺蜂蜜,效果翻倍。

在袁家岭一带的燕山街,藏着一家开了15年的麻辣烫老店。日复一日,年复一年,整条街都迭代变迁,它依然吸引着一代又一代的食客流连于此。

焖饭做法简单,搭配丰富,尤其是今天的腊肉焖饭,连吃两碗都不过瘾,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

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▼详细步骤见下方

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在丹妹麻辣烫,大约有数十种食材,被均匀地串好,整整齐齐地罗列在冰柜里。荤菜类的食材基本都是提前腌制入味的,看上去颇为诱人。

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红油锅底是自家炒的,里头加入了20多味材料制成;白汤则是每天现熬的筒子骨汤,清香醇厚。

大米:100g

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腊肉:300g

用花生、干辣椒粉、蒜泥、青椒、芝麻等配料调成的蘸碟,再淋上一层红油油的汤汁,可是每桌必有的标配。

香菇:50g

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洋葱:40g

长沙老口子最爱的鸭掌筋,可是丹妹麻辣烫推出的新品。皮厚筋弹的鸭掌筋,Q嫩富有嚼劲,咬开的那一刻还能清晰地听到“嘎嘣脆”的声音,越嚼越觉得上瘾。

胡萝卜:80g

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配料:

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食用油、生抽、老抽、葱花

还有刷上秘制蘸酱的雄鱼肉,白里透红,分外诱人。细腻的鱼肉吃起来几乎没什么刺,鱼肉与鱼皮的结合处又带有几分韧劲,口感很丰富。

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人均:63

- Step 1 -

营业时间:17:00-02:30

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地址:芙蓉区燕山街153号

大米洗净后放入电饭煲内胆中

娜 娜 姨 麻 辣 烫

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老口子都晓得的娜娜姨麻辣烫,起初开在南门口,后来因为拆迁将麻辣烫搬到了娜娜姨自己家里,到现在已经有25年了。

▲加入跟平时煮饭一样多的水,浸泡20分钟

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- Step 2 -

去娜娜姨麻辣烫之前最好先预约,娜娜姨会先把油豆腐、萝卜、花菜等食材放锅底煮好,到店了就可以直接吃了。

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把腊肉切成丁

在娜娜姨麻辣烫,只有清汤锅底,独家秘制的筒子骨高汤,每早现熬,有人来就专程好这一口锅底。食材都是娜娜姨提前搭配好的,一小碟堆在桌上,吃完了可以再加,按32元一位收费。

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香菇切丁

蘸酱也是自助的模式,辣椒是娜娜姨自制的,口感偏辣,放的时候要慎重。除了常见的葱花、蒜蓉、孜然,还有花生米以供搭配。

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胡萝卜去皮后切丁

虽是麻辣烫,却有种在自家吃火锅的感觉。锅底热气沸腾,三五好友把酒言欢,还能和娜娜姨聊上几句,很温馨。

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▲洋葱切碎备用

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- Step 3

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锅内放1勺油烧热,放入腊肉丁,小火煸炒出腊肉的油分

人均:32

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营业时间:11:30-14:00,17:00-20:00

接着放入洋葱丁,炒出洋葱的香味

地址:雨花区红花坡长沙标准件总厂604(卫生站楼上)

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老 街 麻 辣 烫

然后放入香菇丁和胡萝卜丁

已经经营了7年多的老街麻辣烫,藏身于古香古色的都正街里。老板是一对夫妻,连着楼上的小旅馆一起经营。如今家里的表弟也来店里帮忙,开门时间不固定,大约在下午1点左右。

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▲翻炒均匀

典型的益阳麻辣烫,食材串好后放入大锅里分隔熬煮,食客围桌而坐,想吃什么直接拿。结账的时候直接数签签,彩色签2元,白签1元,很实惠。

- Step 4 -

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一整锅的红汤,看上去很辣,问过才知道,汤底只是微辣,上层都是红油,惹得人食指大动。

最后淋入1勺生抽,半勺老抽

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酱料是统一配好上桌的,可以要求是否加辣,很贴心。

▲把食材翻炒上色即可关火

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