学会这几道菜,看着就想吃

2019-12-15 02:27栏目:消费者讨论
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年夜饭是家家团圆美好饭局年夜饭吃什么?其实也是比较讲究的。一定要有荤有素有河鲜,还有美味的中华传统美食饺子,然后再配上几道凉菜,一家人喝点小酒,围坐在一起,热热闹闹,团团圆圆的庆祝新年的到来。作为家中掌勺的,你如果遇到了尴尬的境地,不知道做些什么来当年夜饭。那么你就遇到福音啦!下面这几道菜学会了之后,年夜饭还愁不会做吗?

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

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排骨好吃,营养丰富,能做的品种也相当多,今天我们就分享一道糖醋排骨的做法,酸甜的口感,吃一次就忘不掉。

在四川没有学会说四川话,倒是学会了吃,也喜欢上了四川的麻辣口味。

一,老醋三样

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在四川吃火锅少不了一种既能涮火锅又能当小食的食物,这就是酥肉。酥肉炸好了外酥里软,咸嫩酥香。

首先要准备炸好的花生米,藕片和皮蛋。把藕片焯熟之后放在盘中,旁边配上花生和皮蛋,然后切入一点小米椒撒在上面。再另配一个碗,碗中放醋,酱油,糖,然后加水搅拌均匀。将搅拌均匀后的汤汁浇在皮蛋,藕片和花生米上。然后再放上香葱和蒜末之后再淋一些香油。这么一道简单的老醋三样就做好了。这个是饭前开胃的小凉菜。

准备猪排骨500克,洗净后,剁成三厘米左右的段。

酥肉之所以酥,是跟它的用料相关的,炸酥肉的时候是用淀粉还是面粉?用错了就可能不那么酥了,下边肉丝儿就分享一下酥肉的做法。

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材料:肥瘦相间的肉1块,红薯淀粉适量,五香粉、花椒粉、盐适量,鸡蛋1个,水少许。

二,西兰花炒虾仁

大葱白切成三段。生姜一块切几片姜片。

做法:

准备一个西兰花,一根胡萝卜和适量的虾,将西兰花和胡萝卜洗净后放入沸水当中焯熟。把虾洗净之后去头去皮,取出虾线。锅中烧油,姜,蒜末放入锅中爆香,然后加入超好的胡萝卜和西兰花翻炒,然后加入虾仁炒熟之后撒上些许的盐和生抽调味。大火再翻炒两下就可以出锅。

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1,肉切小块或者拇指长的长条,撒入适量红薯淀粉,五香粉、花椒粉、盐,打入1个鸡蛋和少许水,搅拌均匀,让肉片裹沾上淀粉糊,放置一会儿。

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准备大蒜一把,拍扁切成蒜末。

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三,腊肠莴笋

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准备适量的腊肠和莴笋。先将腊肠蒸熟之后切成薄片,然后起锅烧友加入蒜和姜爆香,然后放入干辣椒炒出香味,莴笋洗净后切片,倒入锅中爆炒,炒至七分熟,下入腊肠继续翻炒,然后加入生抽调味,出锅前撒上少许盐即可。

锅里烧开水,排骨凉水下锅,加入一勺料酒,水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫,捞出后用水再冲洗干净血末子。

肉可以选五花肉,或者肥瘦相间的,有点筋膜的肉,这样炸出来里边的肉偏软。不要纯瘦的,纯瘦的炸出来会发柴、发硬。

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