广东烹饪名师,王氏林记烧饼创始人

2019-09-06 23:30栏目:食品安全
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王志交
男,汉族,1969年1月生,江苏苏州人,国家高级面点师,苏州名点之星,苏州十大创业之星,中国厨神金鼎奖获得者,王氏林记烧饼创始人,现任江苏苏州王氏林记餐饮管理有限公司董事长。
王志交同志在20多岁的时候开始学习厨艺,尤其在面点、特色小吃领域很有研究,在传统烧饼的基础上大胆革新创制新品。1996年成功研制出“王氏林记”烧饼。1997年由流动经营变为店铺经营成立第一家“王氏林记”烧饼店。2000年第二家“王氏林记”烧饼店成立。2005年“王氏林记”烧饼商标注册。2011年经过苏州我爱吃餐饮管理公司对“王氏林记”品牌发展规划,在苏州地区迅速扩张新开设12家门店,并建设中央工厂对门店进行统一配送。2012年3—7月份新增店铺4家。2012年成立江苏苏州百年王氏林记餐饮管理有限公司担任董事长,成为在江南地区唯一对烧饼点心注册经营的公司。2012年10月在国家名厨征集评选中,被评为中国厨神金鼎奖称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。王氏林记油条经苏州市疾控中心权威认证,王氏林记烧饼被誉为苏州传统名小吃、苏州奇迹点心、苏州排队最长点心店、《发现》书刊名小吃等荣誉。

刘学龙
男,汉族,1972年6月生,广东顺德人,国家高级烹饪技师,广东烹饪名师,国家名厨,广东烹饪协会高级会员,现任广州花都区泮塘酒店行政副总厨。
擅长粤菜、私房菜、农家菜烹调,博采众长,勇于创新,代表菜品有xo酱爆海螺、法式牛仔骨、澳龙展翅等。

万孔友
男,汉族,1988年3月生,广西藤县人,国家高级烹调师,广东省杰出青年名厨,中国名厨,粤菜厨师俱乐部技术顾问,广东烹饪协会会员,现任广州花都区泮塘海鲜酒家厨师长。
2003年参加烹饪工作,师从粤港澳名师欧阳恩发学习烹饪技术,并受到多位粤菜名师指点,擅长粤菜烹调,博采众长,敢于创新,代表菜品有飘香南乳骨、黑椒百灵菇鹅肝粒等。

(责任编辑:admin)

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1990年参加烹饪工作至今,曾在顺德陈村酒家学徒,多年来曾在顺德富城酒家、广州番禺明星俱乐部、东莞东方娱乐城、东莞大自然山庄等多家知名酒店、酒楼、宾馆担任行政总厨、厨师长、厨房主管等职务,现任广州花都区泮塘海鲜酒家副总厨职位。多次参加全国烹饪技术交流大赛及广东省烹饪大赛荣获多项金奖、特金奖,2012年10月在国家名厨征集评选中,被评为国家名厨荣誉称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。

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