12种小零嘴儿都可以在家做,一顿饭就被消灭精光

2019-12-29 05:53栏目:食品安全
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今天给大家介绍几道特色菜,喜欢的小伙伴收藏学起来吧

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜。 豆芽菜又叫如意菜、掐菜、银芽,绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

焦溜里脊

主料 : 猪里脊肉200克。

配料 : 鸡蛋一个,清汤200克,醋15克,酱油5克,淀粉50克,葱末,蒜末各3克,盐2克,花生油适量,姜末少许。


  1. 猪里脊肉洗净,切成长条,加入鸡蛋清,盐,淀粉抓匀。
  2. 锅中热油煎炸里脊片到熟。
  3. 我都白给。锅中留底油,加入葱末,姜末,蒜末爆香,倒入清汤,醋,酱油烧沸,用水淀粉勾芡后倒入里脊片翻炒均匀即可。

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紫菜富含有维生素b,一维生素b一与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。

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糯米斩肉

主料 : 猪肉泥200克,糯米饭75克。

配料 : 鸡蛋一个,葱花儿,姜末,淀粉,盐,酱油,味精,料酒,色拉油各适量。


  1. 将糯米饭,猪肉泥,鸡蛋液,淀粉,葱花儿,姜末,料酒,盐拌匀。搓成大小相同的球状,按压成饼。
  2. 锅中色拉油烧至五成热将饼炸熟。
  3. 将锅中的油倒出,加水,放入酱油,味精,葱花,姜末稍云峰肉炸好的肉饼,烧至15分钟,淀粉加水调匀勾芡即可。

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糯米还有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素b一,维生素b2,烟酸及淀粉等营养成分。

新年置办年货,各种零食小吃是必不可少的。这是家里孩子的最爱,也是过节亲朋小聚,闲话家常的随手必备。很多零食,在家做也是可以的。

绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜,您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽,它营养丰富,是不可多得的宝贝呢!绿豆芽炒粉丝,制作简单,口感颇佳,营养丰富,老少皆宜,也是下饭的一道素菜,经济实惠,几块钱搞定。现在我想分享给大家,希望能帮到您。

特色糖醋排骨

主料 : 猪小排500克。

配料 : 有料酒,老抽,香醋,白糖,盐,蒜蓉,豆瓣酱,味精各适量。


  1. 猪小排焯水后,煮30分钟,用适量料酒,盐,老抽,豆瓣酱,香醋腌制20分钟左右。
  2. 锅内放油,将猪小排炸至金黄色捞出备用。锅内放排骨,腌排骨的枝叶适量白糖,蒜蓉,大火烧开,调入适量盐提味。
  3. 小火闷十分钟后改大火收汁。收十的时候,最后加入适量的香醋,撒上味精即可。

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猪排骨,还有蛋白质,脂肪,维生素外,还含有大量钙酸灵骨胶原,骨黏连蛋白等营养物质,可以为幼儿和老人提供钙质。

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以下,给大家备了一份新年零食清单,12种可以在家做的零嘴儿方法。有传统小吃,也有网红美味。现在,距离过年还有十几天,正适合在家准备一些哦~

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第一道:牛肉干

绿豆芽炒粉条

牛肉干,一直是居家旅行必备的经典小吃。以下,和大家分享一种特别简单的牛肉干制作方法——电饭锅版牛肉干。这样做好的牛肉干滋味十足,越嚼越有味道。喜欢的亲们一定要在家试试看,不仅价格比买现成的实惠许多,吃着也更放心哦。

食材:粉条100克,绿豆芽350克,鸡蛋2枚,油适量,小葱2根,蒜大小4瓣,盐1小勺,生抽2滴,蚝油5毫升。

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1、食材备好,我用的是食材是三个人吃的量,如果第一次做,食材量都减半。

具体制作方法

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第一步:准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。

2、蒜切小片,葱切段,鸡蛋放少许盐打成蛋液。

第二步:把牛肉切成条,如图。(切条或切块这个随意。)

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第三步:把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)

3、粉条放温水里泡软。

第四步:冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。

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第五步:往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。

4、锅里加少量油,倒入蛋液,用筷子划散盛出备用。

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第六步:把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。

5、锅里倒入食用油,放入蒜末煸出香味,放入绿豆芽翻炒。

第七步:把姜切成大片,铺到电饭锅底部,如图。

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第八步:把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些,如图。

6、再倒入提前泡好的粉条,倒入蚝油 生抽 盐 用筷子翻炒均匀。

第九步:盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。

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第十步:加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。

7、加入鸡蛋块拌匀。

多说几句:

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1、 牛肉要选择瘦一点的来做。

8、加入葱段碎增色就可以了。

2、 逆着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切,看自己的喜好吧。

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3、 喜欢吃辣的话,可以多放一点辣椒粉。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

4、 根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。

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5、 煮制结束后,铺在电饭锅底层的姜片会糊,这个是正常现象。

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6、 如果觉得自然晾干一晚时间比较久,可以把煮好牛肉干放入烤箱中,上下火60度、热风烘烤1个小时,效果非常好哦。

第二道:牛轧糖

每过春节,新年糖是必买的年货。过年吃糖代表着来年的生活甜甜蜜蜜,是极好的寓意。今年,咱们不妨自己做一些新年糖——懒人版的牛轧糖。步骤简单,用料常见,一只炒锅就可以做好,非常省时省力。做好后送给亲朋,或者刷个朋友圈什么的,肯定很多人会喜欢~

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具体制作方法

第一步:准备食材。棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克。

第二步:将黄油放入炒锅中融化。(最好使用不粘锅来做。)

第三步:将棉花糖倒入锅中,开始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)

第四步:炒至棉花糖全部融化。

第五步:将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火。

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第六步:趁着余温,将花生放入锅中,翻拌至糖与花生全部融合。

第七步:待牛轧糖不是很烫手的时候,取出揉几下。然后放到模中擀平整。(揉几下,可以使花生与糖融合的更好。)

第八步:待牛轧糖完全晾凉后,即可切成自己喜欢的大小。然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了~

第三道:糖炒栗子

糖炒栗子,有大吉大利之说。更是秋冬季节的应季小吃。以下,给大家介绍的是在家用微波炉做糖炒栗子的方法。干净、方便、快捷,十几分钟就可以做好。喜欢的亲们一定要试试看哦~

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具体制作方法

第一步:准备食材。板栗300克、食用油1小勺、白糖1小勺。

第二步:把板栗清洗干净,然后用厨房纸巾把表面的水分擦干。接下来,用刀在板栗上顺着纹理切一刀,把板栗皮切破。(刀口大概要有4、5毫米深即可。)

第三步:板栗都切好后放到玻璃大碗中,然后用保鲜膜把碗盖好。再在保鲜膜上扎上几个小孔,如图(这一步不能少哦)。最后放到微波炉中高火加热2-3分钟。

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第四步:加热好后取出,这时板栗已经微微张口。把食用油和白糖放到板栗中拌匀,然后再盖好保鲜膜。(保鲜膜还是要扎孔哦。)

第五步:再次放到微波炉中,高火加热3分钟即可。

多说几句

1、 买板栗的时候,最好挑选颗粒饱满,中等个头的。如果个头太大,一定要多微波加热一会儿。

2、 板栗一定要切破,包括里面的绒毛皮,这个很关键,不然在微波加热的时候容易爆。另外,在切栗子的时候,一定要把栗子用手固定好,小心别切到手。

3、 如果用微波炉加热盒之类的,一定要把透气孔打开。

4、 如果喜欢吃原味的,可以什么都不放。

第四道:自制辣条

买了很多年,现在才知道,辣条在家制作,方法非常非常简单,一包腐竹,一些调味料就可以。做好后的辣条不仅味道好,吃着解馋,关键是干净放心。

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具体制作方法

第一步:准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。

第二步:泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时,直至腐竹完全变软。(泡发的过程中,可以用一个大碗将腐竹压住,以便匀均的泡发。)

第三步:腐竹泡好后拧干水分,切成段,如图。(因为一会儿要用油煎,所以腐竹里的水分一定要拧干一些。)

第四步:锅中倒入少许油,油热后把腐竹放入锅中,小火开始煎制。(传统是油炸的方法来做,为了健康和省油,咱们改用煎的。)

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第五步:煎制腐竹表面金黄时控油夹出。

第六步:锅中留少许底油,把八角、香叶、桂皮、姜片放入锅中小火煸炒出香味,然后把辣椒粉、花椒粉、孜然放入锅中煸炒出红油。

第七步:把煎好的腐竹放入锅中小火翻炒均匀。

第八步:放入少许盐翻炒均匀,然后沿着锅边倒入一小勺水,待水烧干后即可关火,出锅前再撒上少许熟白芝麻拌匀,这样辣条就做好了。(放一点水,可以让辣条更加入味。水量千万不要放太多,十几毫升就可以了。)

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