【金沙js333 js345 cc】除夕的年夜饭,美食做法

2019-11-18 17:32栏目:食品安全
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现在距离新年已经越来越近,许多小伙伴们也许已经开始掰着指头数还有多久能够放假回家。年货已经备好,家人们终于能够放下繁忙的工作好好的团聚在一块儿。尽管很多的家庭年夜饭已经选择在外面吃,因为这样方便省事。但是小编认为,年夜饭还是在家里吃最好,平时忙碌的工作让我们没少在外面吃饭,家里的味道才是最温馨的。在这一年中,相信孩子在学校里认真学习,茁壮成长,妻子也为这个家庭付出了不少的心血,平时工作忙碌,也许你已经很久没有时间好好陪伴家人,不如在除夕的年夜饭中,为妻儿做这三道菜,实惠又经典,大家都高兴。

农家小炒肉,属于湘菜或川菜,是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料,蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

四喜丸子

做法一

优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量。把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。

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白菜是我们的好朋友,也是老朋友。人们形容便宜常说卖出白菜价,可见其实惠。

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做法二

原 料

五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)

调 料

食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)

1、 蒜切片、红╱青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;

2、炒锅烧热倒油,下肉片煸炒,炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;

3、锅内留底油,下蒜片、红╱青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,少许盐炒匀下干椒圈煸香;

4、将五花肉片下锅与红╱青一同翻炒均匀, 锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺,没有视情况加少许水)。

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其实白菜富含粗纤维,有养胃利便等功效哦。有时候我们做菜会丢弃帮子,只要叶子。但很多菜是需要白菜帮的,比如今天这道酸辣白菜。

四喜丸子可是我们中国中非常有名的一个菜了,作为一道名菜,在年夜饭这种喜庆的事上怎么能少了它呢。四喜丸子的四喜呢是指人生中的四个好事,寓意福禄寿喜。所以在年夜饭中做它,寓意这新年顺顺利利,财源广进。并且它的做法也非常的简单,将猪肉腌好后剁成泥然后加入淀粉和鸡蛋,将其揉成乒乓球大小的球状,再热锅下油,将其放中炸成变为金黄色以后再捞出,再在砂锅中放入适当的水和葱姜蒜,还有老抽花椒等调料再加入刚刚炸好的丸子,煮开以后再大火收汁,捞出丸子勾芡装盘即可。这道菜肯定是小朋友的最爱,丸子样子可爱,味道鲜美,小朋友吃了以后学习进步,成长快乐。

做法三

食材准备

主料:优质五花肉一条;

配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;

调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;

制作步骤

1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片; 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;

3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

4、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;

5、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。

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蒜蓉粉丝娃娃菜

做法四

食材准备

材料:五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)

腌料:生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)

调料:油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、生抽(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

制作步骤

1、五花肉切薄片,加入2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。

2、青椒去蒂和籽,斜切成条状,加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。

3 烧热1汤匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。

4、续添1汤匙油,爆香葱花,放入青红椒块翻炒30秒,加入1汤匙生抽和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。

5、倒入五花肉,与锅内食材一同拌炒2分钟,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。

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注意事项

1、青红椒切条后加少许醋腌一下,用清水冲净后下锅煸炒,可使青椒皮和肉易脱离,风味更俱佳。

2、五花肉用少许油大火煸炒,煸至出油才可捞起,既可以避免成菜过于油腻,又使五花肉更加香口味美。

3、辣椒宜选形状较瘦,且较辣的青椒,嗜辣者亦可依个人喜好,加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。

4、要炒好此菜,火要大手要快,还不能加水同炒,才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。

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先把白菜帮切成丝。

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做法五

食材准备

主料:鲜肉,青椒

辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。

制作步骤

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

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