自己在家做超简单,简单切一切

2019-11-06 22:59栏目:食疗食补
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吃了20多年洋葱,这种做法第一次见,香脆可口,全家大小抢着吃

导语:到了冬季,天气寒冷,如果一群朋友想吃羊肉,一定会去吃火锅;如果一个人想吃羊肉,最简单的莫过于做一盘葱爆羊肉,配上一碗香喷喷的米饭,也是美哉美哉的。据《本草纲目》记载,羊肉暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气,是助元阳、补精气、益劳损之佳品。

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​要说到最不惹人喜欢的蔬菜,相信很多人都会选择洋葱。洋葱凭借着特殊的辛辣气味,光是在清洗、处理的时候就让人眼睛直流泪,别说小孩子,很多大人也是不喜欢吃。

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现在稍微好点的饭店,饭菜都贵很,三四个人随便点几个菜,没两三百块钱都不行。前一阵去京城玩,在一个知名的包子店吃了一顿简单的早餐,五六个人竟然吃了一百五十元,吃完一致反应:还不如去喝一碗胡辣汤配油饼呢。不过开饭店肯定是为了赚钱,贵点也无可厚非,孩子特别喜欢吃“黑椒牛肉”这道菜,但饭店里这道菜最少都是48元一份起步,要知道牛肉在我们这才30一斤,这好几十元一盘的菜实在有点贵。

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羊腿肉

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但是洋葱有一道香脆可口的做法,吃了20多年洋葱,这种做法第一次见,倒是很讨大人孩子的欢心,那就是【炸洋葱圈】了,把洋葱切成圈,挂上鸡蛋面糊,油炸之后,用来当曾小零食再合适不过了。今天给大家做一个经过改良过的【洋葱花】,既能当零食,也能当做下酒菜上桌,我第一次做,大人孩子都抢着吃,一口咬下外焦里嫩,咔嚓”一声,简直酥到心坎里了!沾上番茄酱,好吃到爆!

羊肉虽为佳品,但是有膻气,所以做起来要选好食材搭配,配以相应的作料,才能成为好的菜品。下面,可以在家尝试一下,大葱与羊肉2种食材的搭配,添加孜然、辣椒面和盐3个调料,就可以做出一盘香喷喷的葱爆羊肉。

金沙js333 js345 cc,黑椒牛肉自己在家做其实超简单,因为孩子爱吃,我家三天两头就要吃一回,牛肉补中益气,能提高免疫力,让孩子少生病,入冬了多吃点牛肉还是很好的,在家几分钟炒一盘黑椒牛肉,大概用半斤左右的牛肉就可以了,成本也就不到20块钱,味道一点也不比饭店里的差。

需要的食材和配料:一个洋葱、50g面粉、1个鸡蛋、调味料

1、备好食材:羊肉300克、大葱一根,孜然5克,辣椒面3克,白糖5克,盐少许。

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做法和步骤:

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黑椒牛肉

主料:牛里脊肉半斤

辅料:香菇四个,青椒一个,红椒一个,洋葱一个

调料:黑胡椒三调料勺,汤一勺,蚝油一勺,生抽一勺,干淀粉一勺,盐适量

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烹饪步骤:

第一步准备食材,牛肉切成大粒,青椒和红椒切成块,洋葱切块,香菇洗干净后切块,黑胡椒粉准备好,用量有点大,也可以用黑胡椒酱,黑胡椒碎等,这道菜偏西式,黑胡椒用的时候不要吝啬,是菜的主味。

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第二步腌制牛肉粒,牛肉放入碗中,加入两勺黑胡椒,一勺糖,半勺盐,一汤勺生抽,一汤勺蚝油,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制10分钟。

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第三步牛肉粒上浆,牛肉腌制过以后,加入一大勺干淀粉,简单搅拌均匀上浆,不要提前上浆,会被稀释不容易挂浆。

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第四步锅内加适量的油,烧至六成热后,将牛肉粒加入翻炒3-5分钟,炒至变色七成熟后捞出备用。

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第五步锅内重新加少量的油,放入香菇丁和洋葱丁翻炒2分钟出香味。

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第六步加入炒好的牛肉粒,再次加入一勺黑胡椒粉,大火快速翻炒1分钟。

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最后加入切好的青红椒块,翻炒30秒即可出锅装盘,一盘滋味独特,让人口齿留香,下饭又下酒的黑椒牛肉就做好了,开始吃吧!

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市井说:牛肉要选用鲜嫩的里脊肉、外脊、上脑等部分的肉,否则这几分钟的炒制可不保证你能嚼动,调料只需要在腌制牛肉的时候放就可以了,炒配菜的时候不需要再放调料,口味重的可以适量的再添加盐。吃好玩好,明天见!

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图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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食材

1、准备一个洋葱,用水清洗干净,将洋葱的头尾切掉,注意不要将根完全切掉。然后用刀切成花瓣状,一般一个洋葱切成12-16等份最为合适。注意不要把根切掉,然后用手将洋葱瓣都扒拉开,放在清水中备用。

2,羊肉买回家洗净,按照切的形状整理好,放到冰箱冷冻室略微冻一下,手里感觉软中带硬就可以了,这样冻一下的目的,切片的时候比较好切。

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小贴士——担心会切断的朋友,可以在洋葱两边放上两根筷子,这样切的时候就不用担心会切断了。

软中带硬

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2、碗中倒入30g普通面粉、10g辣椒粉、10g胡椒粉、3g盐,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,倒入一个鸡蛋、30g清水,用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

羊肉切片

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3、大葱一根,切马蹄片,不要太薄,太薄会炒散了。

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