教你自己在家炒底料,试试这样切五花肉

2019-12-29 05:41栏目:美食资讯
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要怎么做蒜蓉酱才香?只需记住几个小技巧,味道鲜美蒜香浓郁,做法超简单。不管是吃火锅做蘸料,还是烤生蚝,或者做蒸菜,味道都非常棒,喜欢的朋友快试试!

大家做红烧肉,都爱将五花肉切小块,其实也可以切成片状,这样做出来的猪肉更容易熟,更容易入味,还可以用红烧肉片夹着馒头片吃,超香。

冬天里,怎么能少得了吃火锅呢?跟家人围坐火锅旁,吃吃火锅,聊聊天,不仅可以增进感情,还能御寒。

用料:

用料:

最近,走到大街上,可以看到开了许多火锅食材店,不少人都买着食材自己回家煮火锅吃,这其中就包括懒哥,今天刚好休息,就熬了一锅火锅底料,在家涮火锅。

大蒜头,大葱,洋葱,盐,糖,桂皮,八角,香叶,油。

猪肉,生姜,葱,冰糖,盐,酱油,料酒,水。

用料:

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红干辣椒(辣,鲜红),红干辣椒(不辣,暗红),大葱,小葱,香菜,洋葱,大蒜,桂皮,八角,香叶,白豆蔻,丁香,香砂,小茴香,山楂片,盐,生抽,冰糖,白酒,猪骨汤,香辣酱,郫县豆瓣酱,油。

做法:

做法:

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将大葱洗净,切成葱丝儿。(也可以用小葱。)

选择带皮的五花肉,先将五花肉用清水冲洗干净,再把五花肉切成大块儿。

做法:

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提前用清水将猪骨浸泡一会儿,去除血水。锅内加水,放入猪骨,加料酒焯水。

洗净洋葱,去掉根部和顶端,撕去外皮,切成洋葱丝儿。

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将切好的猪肉,放入烧热的锅内烫皮,把猪皮烫至发黄,猪毛都烫掉后拿出来。

水开后撇掉表面的浮沫,捞出猪骨,用温水洗净表面的浮沫。

洗净大蒜头,用刀拍碎,再剁成非常细腻的蒜蓉。

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锅内倒入清水,放入猪骨,加葱姜料酒去腥,炖猪骨汤。

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用清水清洗,然后用刀刮一刮猪皮表面,直到猪皮变得非常干净。

另取一锅,加干净的清水,倒入红干辣椒(辣,鲜红)煮。

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