国家名厨,焦作市技术能手

2019-09-11 03:43栏目:美食资讯
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袁广业,男,汉族,1986年6月生,河南商丘人,国家高级烹饪技师,中国名厨,焦作市技术能手,中州企业劳动模范,国家名厨编委会荣誉委员,现任河南焦作市中州宾馆行政总厨。
擅长豫菜、粤菜、湘菜的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有太极山药、金盏什锦扒广肚、江山多娇等。

庞云德**,男,汉族,1973年10月生,河北三河人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,国家高级营养师,名厨创新菜俱乐部会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京陆公馆会所行政总厨。
擅长官府菜、满汉全席的制作研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有慈禧御封抓炒虾、康熙金汤江水鱼等。

李新晨**,男,汉族,1985年5月生,河南新蔡人,国家高级烹调师,中国名厨,国家名厨编委会荣誉编委委员,现任北京东方太阳城嘉宾国际酒店厨师长。擅长粤菜、淮扬菜、农家菜烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有葱烧辽参、蟹粉狮子头、农家炖柴鸡等。
2000年—2001年任职于天安大马老龟店。2001年—2002年任职于豪江春饭店。2002年—2003年任职于南京尘依食辅。2003年—2006年任职于九鼎酒楼。2006年—2013年任职北京东方太阳城嘉宾国际酒店厨师长至今。工作期间曾被授予东方太阳城嘉宾国际酒店优秀厨师长称号。2013年4月在国家名厨征集评选中,被授予2013中国名厨称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)·厨艺新星篇。

职业生涯
2000年毕业于周口海燕职专烹饪专业,考取中级烹饪技师。
2001年—2003年就职于郑州河南饭店实习。
2004年—2005年就职于郑州鲁班大酒店任职豫菜和湘菜档主管。
2005年—2006年就职于郑州长城饭店任职中餐厨房厨师长,同年考取高级烹饪技师职称。
2007年任焦作市中州宾馆行政总厨至今。

职业生涯
1992年参加烹饪工作至今。
1992年2月—1999年12月任职北京北海仿膳饭庄厨师。
2000年1月—2001年1月任职天下第一城厨师。
2001年2月—2004年4月任职北京康得宾馆厨师长。
2004年4月—2006年9月任职北京美味珍御膳有限责任公司厨师长。
2006年10月—2012年4月任职北京秀水二号会所行政总厨。
2012年6月至今任职北京陆公馆会所行政总厨。

创作作品
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葱烧辽参  李新晨制作   单位:北京东方嘉宾国际酒店
此菜具有抗衰老、提高免疫力的功效,在传统制作的基础上,李新晨将此菜改进加入鹿筋,配入秘制葱烧汁。

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