在家自己做也很美味,做出来的干锅山药越吃越

2019-11-19 02:22栏目:餐饮资讯
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【酱牛肉】

倒入青椒,红椒,小米椒,继续快速翻炒。加入料酒5克,倒入山药快速翻炒几下。

五花肉一块,切成薄片。

食材:牛腱子肉2斤、葱1段、姜1块、冰糖8g、黄豆酱60g、八角2个、丁香1g、草果2g、香叶3片、山奈1g、肉桂1g、花椒适量。

加入生抽3克,鸡粉2克,食盐2克,快速翻炒化开调料。

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热锅凉油是为了炒肉时不容易粘锅。倒入肉片开始翻炒,炒出猪油,炒至肉片透亮。

青笋断生即可捞出,煮太久就不脆了。

做法:1、将牛肉洗干净浸泡在水里,浸泡2个小时候去除血水,中途多次换水。2、然后将浸泡好的牛肉冲洗干净,切成大块,冷水下入锅中。3、加姜片、花椒和料酒,焯水过后捞出,冲洗干净。4、将香料洗干净,装入香料包中,再放入锅中,下入牛肉,倒入适量高汤或者清水,再加冰糖、黄豆酱、葱段和姜片。5、大火烧开,转小火煮50分钟,然后关火继续浸泡一个晚上就可以了。

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2、牛肉焯水的时候加点料酒、花椒和姜片去去腥味。

接下来我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,

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牛肉好吃,但是做法和猪肉不一样,猪肉随便一炒都可以了,牛肉也可以炒但是炒的不好就很不好吃。我更喜欢酱牛肉,平时懒得自己做都会去熟食店直接买,但是我发现熟食店的酱牛肉还不如我自己做的好吃,关键还很贵。一斤酱牛肉在熟食店要买80块钱,这样可吃不了几回,不划算。

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青笋(莴苣)一个,削去外皮,切成窄条。

1、牛肉浸泡去血水这一步是不能少的。

锅内烧水,水烧开后,倒入山药。

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山药斜刀切成1厘米厚的片,切好以后泡在水里。

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如果有对山药里面的植物碱过敏的朋友,削山药时最好戴上手套。

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3、香料用香料包装起来再下锅。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

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小米椒切成辣椒圈用来出味,小米椒有点辣,不能吃辣的朋友可以不用放小米椒

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锅里烧油,倒入葱姜,红干椒,鲜花椒,炒出鲜花椒的香味。再倒入火锅底料和辣椒酱,炒出红油以后,加入开水或者高汤。火锅底料家庭做菜是最方便的。

酱牛肉很美味,我相信很多人都藕喜欢吃,但是大家都不会做。今天小编在这里教大家做酱牛肉,掌握这几个小技巧,在家自己做也很美味,一点都不难!

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锅里烧油,倒入豆豉,和青红辣椒圈,倒入食盐,香醋,翻炒几下。最后倒在肉片上。

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