中国烹饪大师,川菜烹饪名师

2019-08-30 19:08栏目:餐饮资讯
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颜华,湖南衡阳人,1992年3月出生,毕业于北京经济学院,酒店管理专业全日制,国家中式烹调高级技师,糖艺高级技师,中国名厨,中国烹饪名师,食品雕刻大师,世博菜品金牌导师,师从中国烹饪大师、弘博餐饮联盟主席王伟大师,现任长沙新东方烹饪学院高级讲师,湖南颜厨绿色餐饮管理公司出品顾问。

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续子龙
,男,汉族,1979年10月出生,山西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,山西省五一劳动奖章获得者,晋中市劳动模范,山西省青年岗位能手,中国饭店业国家级评委,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长,中国饭店协会名厨委委员,现任晋中君约餐饮服务有限公司总经理。
续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地继承了晋菜传统特色,而且不断改进创新,以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格饮誉山西。他创制的代表作品有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

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2010年从事餐饮工作,2011年以后曾工作于一家食府、齐白石艺术酒店、上海一号、新长福酒店、广州利苑酒家、广州帝豪花园酒店、苏州美高美国际酒店,也曾担任北京海航唐拉雅秀酒店行政总厨以及出品设计顾问。
2011年荣获世博美食菜品大赛冷菜金奖;
2012年荣获世界巧克力梦公园大赛“巧克力工艺师”金奖;
2013年荣获世界明星厨师联合会烹饪大赛菜品展台“最佳创意师”金奖;
2015年担任湖南卫视《天天向上》水果美食争霸赛评委;
2016年获得全国酒店技能大赛湖南赛区金牌及全国总决赛铜牌;
2017年荣获上海(万润杯)百万菜品大赛热菜第一名特金奖以及6000现金奖励;
2018年5月被中国烹饪文化中心授予“中国名厨”荣誉称号,其业绩被收录于中国国家名厨网。
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每个人都不可能随随便便成功!每一次成绩的取得,每一个目标的实现,都需要自己去拼搏奋斗!机会只会降临给有准备的人。在每一次机会降临之前,都要有随时迎接、把握机会并准备。同样,成功路上也没有捷径,需要的是时间、经验的沉淀和自己付出的努力!很多人看到别人成功了,但是却没有看到成功背后所付出的艰辛和努力!
颜华说:“学厨艺如爬山,每个人都有自己的不易。有人嫌苦,从未前行;有人怕累,起步就停;有人努力,爬了一半,怀疑到不了终点,折功而返;有人却心怀梦想、竭尽全力、洒尽汗水、历尽挫折,感恩他人,终登美味的巅峰”。
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爱好:泳游、跑步、台球、制作美食、中国传统文化。
性格:开朗、热情、风趣幽默。
颜华希望能多交一些积极向上有共同爱好的朋友。

 

图片 7 业绩成果

曾任山西羊大碗集团行政总厨、经理,山西颐景国际酒店厨师长,2012年成立晋中君约餐饮服务有限公司,担任总经理至今,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。
2015年11月参加山西11城市美食名品展示交流会,制作的党参煨羊肉荣获山西十佳晋菜传承奖;
2016年4月获得中国饭店协会颁发的中式烹调专业国家级评委资格,被评为国家职业技能竞赛裁判员;
2016年5月被中国饭店协会名厨委吸纳为委员;
2016年8月参加山西省首届饭店业职业技能大赛暨第六届全国饭店业职业技能大赛选拔赛中荣获金奖;获得第六届全国饭店业职业技能竞赛山西赛区金奖;
2016年9月荣获第六届全国饭店业职业技能竞赛总决赛中式烹调师金奖;被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号;
2017年2月被山西省饭店业职业技能大赛组委会授予晋菜烹饪大师称号;
2017年4月被山西省人社厅和共青团山西省委授予山西省青年岗位能手荣誉称号,获得山西省财贸轻纺烟草劳动竞赛委员会授予五一劳动奖章,被中共晋中市委、晋中市人民政府授予晋中市劳动模范称号;
2017年5月被中国饭店协会授予中国青年名厨奖称号;
2017年6月被聘任为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长;
2017年9月荣获中国烹饪工匠称号;
2017年11月荣获亚洲名厨精英奖;
2018年3月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩突出,赢得专家的一致好评,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网档案库。
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